Frugal Minas

A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil, mesmo sendo de origem asiática este fruto se adaptou bem ao nosso clima e esta presente em todos os estados. O coração da bananeira ou umbigo da banana é um pendão comestível que fica na ponta do cacho da banana e normalmente é descartado sem ser consumido. O prepara correto do umbigo da banana resulta em um alimento saboroso de cor clara e com sabor semelhante ao do palmito, muito utilizado em recheios de tortas, empadas, pastel-de-angu (lembranças de Itabirito), em carnes e outras receitas mais.   Os benefícios o umbigo de banana para nosso organismo são muitos e podemos citar alguns como: Auxilia na redução do açúcar no sangue, é rica em fibras e ferro, propriedades que auxiliam na produção de glóbulos vermelhos; Possui propriedade antioxidante que auxilia no combate a radicais livres; Possui as seguintes vitaminas: Vitamina “A” auxilia na manutenção da saúde ocular, óssea e nervosa, o efeito antioxidante e o au...

  A cultura do café no Brasil está distribuída por vários estados e o tipo do grão utilizado é de acordo com características do clima e altitude de cada região. Duas variedades se sobressaem arábica e robusta (Conilon). As regiões com maior destaque na produção cafeeira são: Sul de Minas, Cerrado de Minas, Matas de Minas, Mogiana Paulista, Bahia, Paraná, Espírito Santo e Rondônia. No ano de 2018 Minas Gerais respondeu sozinha por 55% da produção nacional de café. O café do tipo arábica é mais completo e possui como principais características o aro ma intenso, sabor suave, doçura acentuada e grandes variações de acidez, o que o torna o café ideal para os tipos especial e gourmet. O café do tipo Robusta (Conilon) é considerado mais rude, possui amargor característico quando bebido, maior quantidade de cafeína e menor quantidade de açúcares, sendo mais utilizado para produção de cafés solúveis. Os cafés precisam seguir alguns padrões para serem considerados um café especial de...