Chimichurri, para que serve e como usar.
O Chimichurri é um tempero tradicional no Uruguai e na Argentina, feita de ervas e condimentos e é utilizado principalmente para temperar carnes. Existem várias versões deste tempero, algumas mais ou menos picante. As receitas de Chimichurri em geral utilizam orégano, salsa e alho, pimenta, cebola, vinagre e azeite. É comum encontrar nos mercados o tempero Chimichurri em sua forma seca ou na versão com insumos frescos, como molho já pronto, mas já podemos encontrar também uma versão do tempero em pasta. Caso opte por utilizar a forma seca do tempero é importante hidratá-la antes com azeite e um pouco de vinagre e se for utilizar para marinar um carne (deixar a carne de molho no tempero antes de assar) não deixe a carne por mais de duas horas, o sabor do molho irá sobrepor ao da carne. A origem exata do tempero é reivindicada pelos uruguaios e também pelos argentes e a controvérsia não fica só na origem, o nome também é difícil de explicar. Existem algumas explicações para a origem do ...