Frugal Minas

A castanha de caju é o verdadeiro fruto do cajueiro e pasmem: o pendículo floral que muita gente chama de caju é o pseudofruto.  Além deste rompante de biologia, trazemos também a cultura popular da castanha de caju. Como tudo que é bom nesta vida, a castanha de caju traz muitos benefícios à nossa saúde...mas o lado ruim é que, pela quantidade de calorias presentes nesta iguaria, se for consumida em excesso engorda que é uma beleza ! (Cada 30 g de castanha de caju contem aproximadamente 165 calorias). A informação nutricional da castanha não é de se desprezar, embora se consumida com parcimônia ajuda no emagrecimento. O segredo sempre é não exagerar no consumo. Além de ser um alimento altamente saboroso e por possuir antioxidantes e vitamina E, ajuda a prevenir  o envelhecimento precoce. As fibras existentes em sua composição ajudam a regular o açúcar no sangue. Possui  magnésio, que ajuda a reduzir a pressão arterial, ajuda a reduzir as dores no corpo e possui propriedad...

  O pequizeiro, árvore nativa do cerrado brasileiro, produz um fruto de sabor marcante e diferenciado, o pequi. O fruto é constituído por casca, polpa e semente. Sua casca é dura e de cor verde, no seu interior desenvolvem-se sementes revestidas de uma fina polpa macia e amarela. No interior de cada semente há milhares de espinhos muito finos e pontudos além de uma castanha de sabor único. Devido aos espinhos contidos nos grãos, o consumo do pequi requer cuidado: não se pode morder o grão e sim roer, retirando finas fatias da polpa com os dentes. Nunca morda um caroço pequi!! Como alimento é muito utilizado no norte de Minas Gerais, no Centro Oeste e na região Nordeste. É consumido cozido, puro ou misturado com arroz, carne-de-sol, com frango, farofas, paçocas e até mesmo como sobremesa, polvilhado com açúcar. O aproveitamento do grão não é só como alimento, pois extrai-se de sua polpa o azeite de pequi, óleo com aplicação na culinária e na fabricação de licores. O pequi é rico em ...